Dipublish pada 25 Maret 2023, 09:08:38 WITA
Produksi Jengkol Meningkat
-
Bidang
Makanan & Minuman
-
Tanggal
25 Maret 2023
-
Pukul
09:08:38 WITA
Sabtu, 25 Maret 2023
Produksi Jengkol (Jaring) di Bulan Ramadhan Meningkat.
M Anang Ilmi (25) mengaduk buah jengkol yang tengah dimasak di dalam sebuah panci besar.
Perlu waktu tiga jam agar jengkol yang dimasak Warga Pingaran Ulu itu matang dan siap untuk dikonsumsi.
Setelah beberapa bulan aktivitas pengolahan buah jengkol terhenti karena kosongnya pasokan buah jengkol, saat ini usaha pengolahan jengkol mulai bergeliat.
Beberapa pengrajin jengkol di Desa Pingaran Ulu maupun Pingaran Ilir Kecamatan Astambul Kabupaten Banjar mulai terlihat beraktivitas mengolah buah jengkol.
Menurut pengarajin pengolah buah jengkol Parwati (30), saat ini pasokan jengkol sudah ada tetapi masih terbatas. Itu pun didatangkan dari Kalteng.
"Makanya masih agak mahal jengkol yang kami jual. Mungkin, tiga bulan lagi harga jengkol sudah murah," katanya.
